あんかけスパ専門店 SAKURA(サクラ)

極太スパゲッティーと野菜のコクが出たソースが相性抜群

SAKURA

堀川沿いにあるオレンジの看板が目立つあんかけスパゲッティ専門店「SAKURA(サクラ)」。オレンジよりダークブラウンに近い色の
あんかけソースは、辛みをおさえた、野菜と牛肉の深いコクが特徴。極太2.2㎜麺をラードで炒めたモチモチのスパゲッティーに絡む。

数日かけて作るソースは、玉ねぎ、人参、にんにくを炒めて、煮込んだ男爵ポテトをすり潰し、トマトソースと混ぜ合わせ、牛ミンチとオーブンで煮込み、冷蔵庫で寝かて、野菜の甘みを引き出している。これに味付けをして、使う分だけ澱粉でとろみをつけて完成。

名古屋メシの台湾ラーメンとコラボした「台湾スパ」は豚ミンチ・唐辛子・豆板醤・ニンニク・もやし・ニラがトッピングされ、旨辛い。玉葱・人参・豚ミンチをしっかり炒めたベースがコクのある自家製カレーソースの「インディアンスパ」や、深みのあるケチャップの「ナポリタン」も味わえる。

3種類のタバスコ、粉チーズ、ナツメグなど豊富な香辛料で、辛さを調整したり、味の変化を楽しめる。麺の量はベース価格のスモールで250グラム。メガは1000グラムとボリューム満点。

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店名 あんかけスパ専門店 SAKURA
地域 伏見・丸の内
営業時間 [月~金] 11:00~15:30 17:30~21:00
[土] 11:00~15:00
定休日 日曜・祝日
TEL 052-223-0396
公式サイト あんかけスパ専門店 SAKURA
所在地 名古屋市中区錦1-14-8 錦ビル北館 1F
カード 利用不可
席数 22席(カウンター8席 テーブル14席)
アクセス 地下鉄桜通線「国際センター駅」3番出口より徒歩3分 地下鉄東山線「伏見駅」10番出口より徒歩7分
駐車場
備考

完全禁煙

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